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利用冬閑田栽培食用菌的技術(shù)要點(diǎn)
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金針菇的兩種干制方法
走現(xiàn)代的路 用機(jī)械化的設(shè)備 食用菌裝袋就選逸村裝袋機(jī)
健康放心蔬菜，優(yōu)先選擇“時(shí)令蔬菜”，顧名思義就是當(dāng)下應(yīng)季的蔬菜，新鮮無催化，口感營養(yǎng)更加。吃菌菇也是如此，首選應(yīng)季菇。
像現(xiàn)在11月前后，各大超市門店逐漸開始增加菌菇品類的商品數(shù)，提升菌菇品類商品結(jié)構(gòu)，從夏季的杏鮑菇、香菇、金針菇等，轉(zhuǎn)換或新增海鮮菇、茶樹菇、秀珍菇、平菇、白玉菇、蟹味菇、滑子菇、口蘑等一些品種。
那要怎么選擇呢？不用操心，一般超市從10月份開始，菌菇類蔬菜陳列位置整體向前移動。由于菌菇類品項(xiàng)數(shù)的增多，相應(yīng)的陳列面積也有所增大。畢竟好的陳列位置、更多的陳列面積會逐步讓位給菌菇類商品，來滿足我們的味蕾。
買多了或作為超市賣方該怎么儲存菌菇類呢？畢竟菌菇類蔬菜容易出現(xiàn)水分流失導(dǎo)致重量缺失的現(xiàn)象，進(jìn)而影響賣相和口感。所以一旦量多，建議散裝，表面覆蓋濕毛巾，來避免失水現(xiàn)象的發(fā)生。作為超市，建議陳列時(shí)注意假底使用，建議采用三層梯度假底，用竹筐裝盛散裝菌菇，竹筐墊一半假底，保持菌菇底部的通風(fēng)透氣，來減少菌菇因散發(fā)熱量多，發(fā)熱、長毛現(xiàn)象。