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病癥的預(yù)防往往是建立在了解病因的基礎(chǔ)上，因此，想要正確的預(yù)防平菇在冬季出現(xiàn)畸形的癥狀，就得先了解和找出平菇畸形的原因。
平菇畸形——粗柄菇
粗柄菇一般菌蓋小，菌柄長(zhǎng)，且柄粗質(zhì)硬，經(jīng)濟(jì)價(jià)值普遍較低，由于菌蓋分化和發(fā)育速度不正常所導(dǎo)致的，商品價(jià)值較低。其形成原因主要是采用了悶閉式保溫防寒措施，導(dǎo)致供氧不足，菇體內(nèi)養(yǎng)分運(yùn)輸失去平衡。
防治措施：注意在中午進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)換氣，但切忌大風(fēng)直吹料面，防止造成幼菇死亡。
平菇畸形——藍(lán)色菇
藍(lán)色菇一般表現(xiàn)為菌蓋邊緣形成了藍(lán)色暈圈，更甚者整個(gè)菇體如同潑上藍(lán)墨水，且這種癥狀并不會(huì)因?yàn)槠焦降纳L(zhǎng)而退去。其形成原因主要是一氧化碳中毒，多是采用了煤柴等帶有煙熏的增溫方式，造成菇體中毒，刺激菇體發(fā)生了變色反應(yīng)。
防治措施：冬季菇棚增溫可以采取日光、暖氣、電輔熱等，如采用柴火、煤火進(jìn)行加溫時(shí)，應(yīng)裝置封閉的傳熱排煙管道。
平菇畸形——瘤蓋菇
瘤蓋菇的菇體發(fā)育過(guò)程中生長(zhǎng)較慢，菌蓋表面出現(xiàn)瘤狀或顆粒狀的突起物，嚴(yán)重時(shí)菌蓋僵縮、菇質(zhì)硬化，甚至停止生長(zhǎng)。其主要形成原因是在菇體發(fā)育時(shí)溫度過(guò)低導(dǎo)致，低溫持續(xù)時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)造成菌蓋內(nèi)外層細(xì)胞伸長(zhǎng)失調(diào)。
防治措施：控制好菇棚出菇溫度，通常中溫型品種菇棚(室)溫度應(yīng)控制在8℃以上，低溫型品種應(yīng)控制在0℃以上為宜。
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